"Suegra, prepárese unos mates"

Con humor, Shirley Jara, de Facundo, Chubut, grabó un video preparando charque o charqui.
⁣ El charque o charqui es la carne deshidratada que se cubre con sal y se expone al sol. Es una cocina ancestral, que aún hoy en los campos se sigue elaborando.
Shirley hace charqui con potro de carne recién faenada (cuartos) y también se puede preparar con carnes porcina y bovina.